Дрожжи «Премиум»

Упаковка: 1000 г. Ящик: 12 кг (12 шт по 1кг).

Высокоактивные дрожжи.

Разработаны как для традиционного хлебопечения – опарного способа тестоведения, так и для безопарного (ускореного) способа тестоведения.

Норма закладки* составляет (% от массы муки):

- для безопарного способа 2-3 % дрожжей;

- для ускоренного способа 2-4 % дрожжей.

• Подъемная сила 30-33 мин.
• Мальтазная активность менее 38 мин.
• Кислотность 60 мл уксусной кислоты.
• Влажность до 69%.
• Состав: дрожжи-сахаромицеты.
• Питательная (пищевая) ценность в 100 г:

                белки - 11,5 г;

                углеводы - 3,8 гр;

                жиры - 1,6 г.

• Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г. - 276,1 кДж /66 ккал.

Хранить при температуре от 0°С до +7°С, оптимальная температура хранения от 0°С до +4°С.

Срок хранения: 35 суток со дня изготовления.

Упаковка: 1000 г.

Ящик: 12 кг (12 шт по 1кг).

* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.